Pyöräytimpä sitten mansikkakakun, ihka ensimmäistä kertaa - vaikka se on mun yhtä suurta herkkua. Ei kait sen pidemmittä puheitta, kun itse reseptiin (joka löytyy tuttuun tapaan myös Kotikokista...)!
Raaka-aineet
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
(1 dl perunajauhoja)
1 tl leivinjauhetta
Kostutus:
1 dl maitoa
1 1/2 tl vaniljasokeria
Täyte:
2 dl mansikoita
2 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
(2dl maitorahka)
Reunoille:
4 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
mansikoita päälle koristeeksi
Valmistusohjeet:
Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet nostellen esim. nuolijalla.
Kaada seos voideltuun korppujauhotettuun vuokaan.
Paista 200 astetta 30min. Uunin alimmalla ritilätasolla.
Tee täyte: Vatkaa kerma vaahdoksi, soseuta mansikat ja sekoita kaikki sitten keskenään.
Paista 200 astetta 30min. Uunin alimmalla ritilätasolla.
Tee täyte: Vatkaa kerma vaahdoksi, soseuta mansikat ja sekoita kaikki sitten keskenään.
Jaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kostuta alin levy. Levitä täytettä.
Laita toinen levy päälle, kostuta ja täytä.
Laita kolmas levy päälle kostuta kevyesti.Laita kelmua päälle.
Pistä paino päälle ja noin 2 tunniksi jääkaappiin ( painoksi käy vaikka paksu leikkuulauta)
Vaahdota kerma reunoja varten lisää sokeri ja vaniljasokeri.
Päällystä kakun pinta kermavaahdolla ohuelti.
Pistä pinnalle mansikoita koristeeksi reilusti ja pursota reunat kermavaahdolla, tai tuputa kerma veitsellä kuten minä tein.
Varsin onnistunut kakku - ei siis ollut pannukakku :) :P :D - khyllä kelpasi =) Ehdottomasti joskus tehdä uusi, pienen tauon jälkeen khyllä... Sitten alkaa khyllä talvi jo tulemaan, mansikat on vähän mitä on..?! =X Tai yksi 'valitus' pitää khyllä tehdä; pohja oli vähän liian sitkeää =/ Ensi kerralla, pitää tehdä löydempi taikina. Mutta, hyvää oli, sitä ei käy kieltäminen B)
